Оливковое масло - это настоящий деликатес, который мы можем подавать как для сопровождения самых особенных застолий, так и на хлеб для завтрака. Его свойства и пользу для нашего здоровья невозможно переоценить, и оно обязательно должно стать основным ингредиентом нашей кухни.
Испания может похвастаться несколькими наименованиями происхождения (да, как вино или сыр), и наше оливковое масло является одним из самых востребованных на планете.
Если вы хотите открыть для себя новые сорта и добавить новые вкусы к своим блюдам, обязательно пройдите этот маршрут, состоящий из 5 лучших сертифицированных наименований происхождения в Испании:
- Наименование происхождения Сьерра-де-Касорла
- Наименование происхождения Гата-Урдес
- Наименование происхождения Лес-Гарригес
- Наименование происхождения Риоха
- Наименование происхождения Сьерра-де-Кадис
Наименование происхождения Сьерра-де-Касорла
Сьерра-де-Касорла находится в провинции Хаэн, известной своими оливковыми рощами и эпицентром производства масла в Испании. Его Наименование происхождения имеет около 37 000 гектаров оливковых деревьев и производство около 38 000 000 кг масла. Масла этой зоны обладают большой стабильностью, немного горчат, очень фруктовые (особенно яблоня, миндаль и фиговое дерево). Здесь выделяют пикантные и королевские сорта, богатые витаминами A, D, E и K.
"Масляный" туризм - это образ жизни в этом регионе. И правда, если вы будете здесь с визитом, побалуйте себя "масло-туром", гарантирующим вам новые вкусные впечатления. Вы узнаете, как выращивается оливковое дерево, как получают масло и побываете на дегустации масел. Если вам нужна рекомендация, то - масло Puerta de las Villas.
Наименование происхождения Гата-Урдес
К северу от провинции Касерес , включающей районы Сьерра-де-Гата и Урдес, находится Наименование происхождения Гата-Урдес. Производство является небольшим, но высоко ценится экспертами, и местные масла экспортируются в такие страны, как Япония, Китай и США.
Это Наименование производит плотное масло с процентным содержанием олеиновой кислоты, как правило, выше 75%. Разновидностью оливы является мансанилья касеренья, из которой можно получить интенсивные фруктовые ноты яблока, миндаля и банана. Зона обеспечивает отличный контраст холодной зимы и теплого лета, что придает маслу яркий вкусовой характер.
Наименование происхождения Лес-Гарригес
Комарка Лес-Гарригес находится в провинции Лерида, к югу от регионов Сегрия и Урхель. Благодаря сорту арбекина, климатическим условиям и тщательной обработке в холоде рождается масло высшего качества, я индивидуальным характером и верное традициям.
Все процессы (посадка, производство, подготовка и упаковка) происходят в регионе. Если вы посетите Лес-Гарригес, то познакомитесь с этим густым, вкусным масло с ароматами, напоминающими помидоры и зеленый миндаль. Истинный деликатес!
Наименование происхождения Риоха
Риоха, известная во всем мире своими виноградниками и винами, также имеет Наименование происхождения масла, которое стоит иметь ввиду. Выращивание оливковых деревьев поддерживалось на протяжении веков традиционными способами, к которым теперь добавляются современные методы уборки. Все это привело к производству около 650 000 литров в год.
Сорта оливок здесь разнообразны: от оджибланки до арбекины, проходя через пикаль, при этом использование трансгенных сортов не допускается. В целом, 70 марок Наименования происхождения предлагают разнообразные масла, в которых преобладают горький вкус и высокий уровень олеиновой кислоты.
Наименование происхождения Сьерра-де-Кадис
Сьерра-де-Кадис на северо-востоке провинции может похвастаться столь красивыми деревнями, как Сахара-де-ла-Сьерра, Сетениль-де-лас-Бодегас или Ольвера. Пейзаж, открывающийся нам, когда мы приезжаем в регион, имеет пологие долины и тысячи оливковых деревьев. Из них можем получить одно из самых вкусных оливковых масел в Испании с ароматами, напоминающими лесные фрукты.
20 000 гектаров оливковых деревьев расположены в труднодоступной местности, в которой использование машин и пестицидов является более сложным, поэтому масло, получаемое в этой области, в основном, органическое и весьма сбалансированное на вкус.
На этом все! В следующей статье мы продолжим знакомить Вас с популярными регионами Испании! Переходите по ссылке и заполните анкету и мы подберем для вас недвижимость на любой вкус.